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ゴーヤとオクラのサラダ



2個めのゴーヤがやってきた。油断してたらあっという間に熟れてきちゃった。

慌てて調理することにしました。
割ってみるとタネまわりのゼラチン質は真っ赤。食べると甘いです。
黄色に熟した実も試しに食べてみるとやっぱり苦い。
一応、種も収穫しておきました。欲しい方はお分けします。

今日はサラダに仕立ててみました。
PICT1372.jpg

ゴーヤ(半切りにしてスライス1個分)、オクラ、ニンジン(チンして冷凍しておいた)、大根(細めの拍子木切)、かにかま(ほぐす)それぞれ適量。

ゴーヤは軽く火を通します。ゆがくと苦みが減って食べやすい。
今日は電子レンジで加熱しましたが、わりと苦み少なく仕上りました。
味付けは、塩、クレイジーソルト、てんさい糖、マヨネーズ。
しょう油を入れると合うのは判っていたが、せっかく彩りが奇麗だったのでやめといた。
もうひと味欲しかったら食べる時にかければいいや。

そうそう、コクが出るようにコーヒー用のクリームをちょっと入れた。
クリームチーズを入れても良さそう。
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わあ!おいしそう。
今度試してみよう!

not subject

ぜひ、お試しを。
色ピーマンなんか入れてもきれいですよ~。
プロフィール

koalaya

  • Author:koalaya
  • そえたかずひろ の公式ブログです。
    お仕事:アニメのキャラクターデザイン、作画、コンテ演出、イラスト。漫画。
    サンライズの『ガンダムUC』と、トムスの『劇場コナン』に参加中。お仕事の依頼は随時。

    好きなもの:料理、読書、工作、バイク、漬け物、ラーメン。

    苦手なもの:ホヤ


    (C)2011 SOETA/MADFACTORY/STUDIO煌嵐

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